8 ingredientes mexicanos con grandes beneficios para la salud

Una de las ventajas de esta gastronomía es que los ingredientes se pueden incorporar fácilmente en una dieta, como el guacamole o un licuado con chía.

Por Grandes Medios 20 octubre, 2017

La cultura mexicana está muy permeada a lo largo del mundo, pero en Argentina la gastronomía de ese país tuvo mucho éxito, debido a algunos platos clásicos como los tacos, que tuvieron muy buena aceptación entre los argentinos. Pero estos platos no son sólo deliciosos, sino que también pueden aportar de varias formas a nuestra salud.

Es que tanto los ingredientes como las preparaciones de los platos suelen ser muy saludables, a diferencia de lo que se piensa en la cultura popular. Por supuesto que debemos evitar los platos fritos o aquellos que se consideran “comida chatarra” como son los nachos.

Una de las ventajas de esta gastronomía es que los ingredientes se pueden incorporar fácilmente en una dieta, como el guacamole o un licuado con chía. Cada vez abren más establecimientos mexicanos a lo largo del país, muchos de ellos ofrecen delivery a domicilio, para poder disfrutar de platos de verdadero espíritu azteca. Veamos qué nos puede aportar la gastronomía mexicana:

Ají picante

Es un excelente aliado del sistema cardiovascular, así como una muy buena forma de mejorar la digestión. Los investigadores descubrieron en el ají propiedades antiinflamatorias y antisépticas. Asimismo, este alimento es una muy buena forma de mejorar el sistema inmune. Claro que debemos consumirlo con moderación, ya que su ingesta desmedida puede causar problemas gástricos.

Palta

Es una fruta con alto contenido de potasio (más que una banana), pero además cuenta con grandes cantidades de grasas saludables. Esto significa que nos ayudará a combatir el colesterol malo (LDL) y fomentar los niveles del bueno o HDL.

Cactus Nopal

Parece un ingrediente exótico para Argentina, pero cada vez más chefs están utilizándolo en sus ensaladas, ya que cuenta con grandes cantidades de fibra, compuesto fundamental para nuestro sistema digestivo. Por otra parte, aporta vitaminas necesarias para reforzar el sistema inmune, la digestión y ayuda a bajar de peso, ya que es un alimento diurético.

Chia

Estas semillas milagrosas son un alimento indispensable para el organismo, porque tienen grandes cantidades de calcio y omega 3, ácido graso clave a la hora de prevenir enfermedades cardiovasculares y neurológicas.

Tomate

Esta fruta contiene vitamina C, reconocida por su aporte a las defensas del organismo, así como cantidades importantes de minerales y antioxidantes, productos claves para prevenir el cáncer y aportarnos energía.

Cacao

Muchos platos e infusiones mexicanas usan este producto, que contiene cantidades significativas de antioxidantes, responsables de la eliminación de los radicales libres, una de las principales causas de los tipos de cáncer más comunes. Es además una fuente natural de energía, sin los efectos secundarios de otras fuentes como el café o el té.

Maíz

Desde las tortillas para los tacos, hasta los rellenos de diversos platos, este ingrediente cumple un rol fundamental en la gastronomía mexicana. Aporta grandes cantidades de fibra (muy buena para el sistema digestivo), así como antioxidantes y otros minerales indispensables.

Quelite

Esta hierba, que se utiliza como condimento de muchas preparaciones mexicanas, tiene alto contenido de hierro en sus hojas, mineral muy necesario para el correcto funcionamiento del organismo, ya que aporta a la producción de la hemoglobina (compuesto de los glóbulos rojos). Además, esta planta aporta grandes cantidades de calcio a nuestro organismo, uno de los minerales indispensables para prevenir enfermedades de los huesos como la osteoporosis, entre muchas otras.

https://www.grandesmedios.com/ingredientes-mexicanos-beneficios-salud/

El cáncer de mama podrá detectarse con una biopsia líquida

Viernes, 20 de octubre de 2017

Investigadores del Hospital Universitario de NL desarrollan este método.

MONTERREY, NL —

Especialistas del Hospital Universitario (HU) de Nuevo León trabajan en una nueva técnica, que consiste en una biopsia líquida, para el diagnóstico oportuno, tratamiento específico y seguimiento de pacientes con cáncer de mama.

David Hernández Barajas, jefe del Servicio de Oncología de la institución, consideró que en el futuro la mamografía será reemplazada por este nuevo método no invasivo, más sencillo y rápido.

“En menos de 10 años, el cáncer de mama será detectable con una muestra de sangre o saliva, incluso antes de que las células tumorales formen una lesión visible en una radiografía”, comentó el experto.

“Generalmente, con una lesión de medio centímetro es cuando se puede ver por estudios de imagen y la intención de estos estudios nuevos es detectar las lesiones antes de que se manifiesten”, refirió el investigador.

Los tumores cancerígenos liberan células y la idea de la biopsia líquida es dectectar esas células en la sangre.

Las quimioterapias serán menos frecuentes

David Hernández comentó que el Laboratorio de Investigación Básica se integrará a la Clínica de Prevención y Atención Temprana de Cáncer del Centro Universitario contra el Cáncer de la Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL).

Este nuevo espacio, único en México, permitirá que los profesores y estudiantes de la Facultad de Medicina de la UANL desarrollen nuevos procedimientos de detección y atención oportuna del cáncer, comentó el experto.

Sobre los estudios hechos actualmente en el HU, David Hernández refirió que todavía están en proceso de realización, por lo que todavía no llegan a conclusiones finales. 

Sin embargo, consideró que además de la detección temprana y el conocimiento a detalle de las características del tumor, la biopsia líquida permitirá dar seguimiento a los avances del tratamiento de cada paciente.

Esta posibilidad se traducirá en un aumento en la tasa de curación, mejor calidad de vida del paciente, disminución de la morbilidad y reducción del gasto público en tratamientos.

“La perspectiva es eso: que el diagnóstico se haga en una biopsia líquida y la quimioterapia tal vez vaya a desaparecer con tratamientos muy específicos, que van a tratar mutaciones o alteraciones específicas en el ADN”, refirió el experto.

http://www.manufactura.mx/industria/2017/10/20/el-cancer-de-mama-podra-detectarse-con-una-biopsia-liquida

La recomendación de Edith González ante el cáncer

Ella no vive el cáncer como algo malo

8/10/2017  Anyeli Velázquez

A veces somos el reflejo de lo que nos enseña nuestra familia, a ser buenas personas, a la toma de decisiones, a las actitudes y cómo mostrar la cara ante la vida, pero no todos nos enseñan cómo vivir el cáncer.

¿Cómo vivir el cáncer?

Como Edith González embajadora de #ViveConGlamour, quien  aportó su voz y experiencia para ayudar a esta campaña que busca concientizar a las mujeres sobre la necesidad de detectar oportunamente la enfermedad, como también dejar a un lado que el cáncer es sinónimo de muerte y terminar con la discriminación que enfrentan muchas veces.

“No tengan miedo al cáncer” dijo  González a su vez nos contó como sobrellevo y vivió su padre el cáncer, y es como ella ahora lo vive, no como algo malo ya que el sentido que uno le da a su vida hace toda la diferencia. De tal forma que el paciente tiene la obligación de mantenerse bien por su familia, a su vez recomienda que la familia no se sienta mal, ni llore enfrente del enfermo, y que si lo quieren hacer que lo hagan en privado.

Lo que debes seguir

También puntualizó que no es una guerrera, ella no lucha, ella vive el cáncer, al igual que nos comparte su recetario para dejar de creer que el cáncer es una pena de muerte por lo que recomienda lo siguiente:

• Revisa tu cuerpo
• No te alarmes
• No te lo tomes en serio
• La información es poder
• Acude a consulta médica con un especialista
• Desconfía de los remedios milagros

Recomienda actuar ya que 7 de cada 8 mujeres abandonan los tratamientos, y que 7 de 8 mujeres pueden ser sobrevivientes.

También hace un llamado a las autoridades del sector salud, que pongan atención en las revisiones y no solo cuando ya está la enfermedad, que es cuando atienden al paciente.

http://sumedico.com/vivir-el-cancer-edith-gonzalez/

¿Por qué se conmemora el cáncer de mama?

Published on Martes, 3 octubre 2017

En el mundo, cada minuto muere una mujer víctima del cáncer de mama. Razón suficiente para sumar esfuerzos en pro de la detección oportuna de esta enfermedad, esfuerzos que se ven multiplicados durante el llamado “mes rosa”. Pero, ¿por qué en octubre? ¿cómo es que nace este importante movimiento?

Todo inició en octubre de 1983 cuando se realizó por primera vez la “carrera para la cura” en Dallas, Texas. Evento organizado por la fundación Susan G. Komen e identificado como el primero que promovió en las calles la sensibilización acerca de este padecimiento. En su primera edición reunió a cerca de 700 corredores, entre ellos mujeres que habían ganado la batalla contra esta enfermedad. A la fecha, la carrera se lleva a cabo en distintas partes del mundo, haciendo partícipes a más de un millón de personas.

En el mismo mes pero dos años después, una importante empresa farmacéutica productora de medicamentos contra el cáncer de mama, fundó el National Breast Cancer Awareness Month (NBCAM) cuya misión es crear conciencia de lo importante que es la detección temprana de esta agresiva enfermedad.

¿Qué sería de esta iniciativa sin su característico distintivo? La creación del listón rosa se le atribuye a Evelyn Lauder, quien después de ser diagnosticada con cáncer de mama se alió en 1992 con Alexandra Hennem editora de una revista y juntas crearon el moño, el cual se adoptó rápidamente como el símbolo de la lucha. La reconocida empresa líder en cosméticos que pertenece a su familia ha repartido más de 115 millones de listones rosas y su fundación Breast Cancer Research Foundation proporciona tratamientos integrales a mujeres con esta enfermedad.

Las acciones e inspiración de estas y otras organizaciones han fortalecido los esfuerzos logrando impacto a nivel mundial. Todo ello con el firme propósito de sensibilizar a hombres y mujeres de que la detección oportuna proporciona la posibilidad de curación en 98 de cada 100 casos.

No existe una fórmula para mantenernos exentas de la enfermedad, nuestra mejor arma es la adecuada autoexploración, hábitos de vida saludables y las revisiones médicas correspondientes.

Queda mucho por disfrutar ¡Vivir está en tus manos!

http://adiosalospiquetes.com/por%E2%80%8B-%E2%80%8Bque%E2%80%8B-%E2%80%8Bse%E2%80%8B-%E2%80%8Bconmemora%E2%80%8B-%E2%80%8Bel%E2%80%8B-%E2%80%8Bcancer%E2%80%8B-%E2%80%8Bde%E2%80%8B-%E2%80%8Bmama/

Por qué desechar productos chatarra

agosto 14, 2017 Hernán Merolea Hernán Merolea

Las Jornadas de Educación Integral para el Bienestar Familiar, puestas en marcha por el ayuntamiento de Oaxaca de Juárez, están apenas en su fase inicial en algunas agencias municipales donde se están promoviendo actividades como gimnasia, pláticas sobre nutrición y enseñanza de terapias para que las personas puedan conocer y adoptar estilos de vida saludables.

No hay nada nuevo bajo el sol, como solemos decir, porque  existe la percepción de que muchas cosas que consumimos actualmente nos hacen daño y aunque sabemos que nos afectan lo seguimos llevando a la boca.  Se nos hace difícil modificar nuestros hábitos alimenticios y lo peor del caso  es que nos estamos alejando cada vez más de la naturaleza y sus productos nutritivos.
Sin restar la importancia que tienen las farmacias en los tiempos actuales, el terapeuta Miguel Ángel Ortega Castro sostiene que la salud y su recuperación está en el campo, en los productos naturales y en los mercados públicos donde podemos encontrar lo que nuestro cuerpo necesita para mantenerse sano; entonces tenemos que volver la mirada hacia ese sector si queremos disfrutar de una buena  salud. Llevemos a nuestras mesas más verduras y frutas frescas, así  como  semillas para completar  la dieta cotidiana y desechar en definitiva los innumerables productos procesados, azucarados.
En su charla el viernes pasado  con los vecinos de Pueblo Nuevo, Centro, dentro de estas jornadas, señaló que las personas se enfrentan ahora  a formas de vida que les generan enfermedades por el consumo de productos nocivos, los  que contienen grasa saturada, sobre todo de origen animal que se convierten  en problemas graves de metabolismo y surgen la diabetes, la hipertensión, el sobrepeso, los problemas cardiovasculares, que son precisamente la factura que pagamos por ignorancia o negligencia.
Ortega Castro se refirió también a factores externos que nos estresan como la cuestión económica y la inseguridad social, que nos hacen vivir en una actitud defensiva. Se habla ahora de  estrés social, estrés climático, estrés laboral, lo que nos hace pensar en  la necesidad de decidir por un nuevo estilo de vida que nos permita vivir en equilibrio con nosotros mismos y el entorno.
Por su parte, el doctor Rosendo Avendaño López, al disertar el sábado pasado en la biblioteca municipal de Santa María Ixcotel sobre la Salud y alimentación: el secreto de la longevidad, dijo que nuestro país ocupa el segundo lugar en obesidad en adultos y el primer lugar en obesidad infantil a nivel mundial, con la gama de enfermedades que está desencadenando, como el infarto agudo al miocardio en pacientes jóvenes, cáncer a todas las edades, alergia, asma, trastornos conductuales, que deberían encender los focos rojos del sistema de salud, principalmente en una inversión en materia de prevención.
Sin embargo, no hay esa reacción oficial. El representante de la Asociación Cultural por la Buena Salud manifestó que los médicos son formados en las universidades para tratar enfermos y conocer las diferentes enfermedades y sus respectivos tratamientos, pero poco o casi nada se les enseña sobre prevención y nutrición, cómo educar y reeducar a los pacientes para hacerlos responsables de su estado de salud. Entonces hay que tomar la iniciativa, individual o colectivamente.
Además, al sistema de salud de nuestro país se le redujeron 6 mil millones de pesos en este año, con argumentos risibles, lo cual hace muy indispensable, hoy más que nunca, hacer realmente una tarea de prevención para educar a los niños y adultos, hacerlos responsables de su salud.
Avendaño López aseguró que previniendo y educando  podremos enfrentar el bombardeo publicitario que recibimos a cada instante  por radio y televisión de una gran cantidad de productos de comida y bebida chatarra que finalmente llega a ser adictiva. También es necesaria la actividad física, pues el sedentarismo ha crecido en forma alarmante en el país, así como  enseñar cómo podemos manejar nuestras emociones.
Investigadores y médicos del mundo advierten riesgos. Hagámonos responsables de nuestra salud.

https://www.nssoaxaca.com/2017/08/14/por-que-desechar-productos-chatarra/

Los científicos revelan que la col rizada y el aguacate contienen un nutriente que “mantiene joven el cerebro”

Noticias Internacional, Yahoo Noticias mié., 2 ago.

Hay una buena noticia para las personas que consumen aguacate y col rizada: los científicos han revelado que estos alimentos contienen un nutriente que rejuvenece el cerebro.

Una investigación realizada en la Universidad de Illinois ha encontrado que las personas con niveles más altos de luteína, un nutriente que también se encuentra en las espinacas, tienen cerebros “más jóvenes”.

Para arribar a estos resultados los investigadores calcularon a través de los ojos el nivel de luteína de 60 adultos con edades comprendidas entre 25 y 45 años. Los participantes solo debían mirar a un punto y reaccionar ante una luz parpadeante.

Los científicos también colocaron electrodos en el cuero cabelludo de los participantes y midieron su actividad neuronal mientras realizaban una tarea.

Quienes tenían niveles más altos de luteína mostraron respuestas similares a las de las personas más jóvenes.

Anne Walk, autora principal de la investigación, comentó: “Queremos comprender el impacto que tiene la dieta en la cognición a lo largo de la vida”.

“Si la luteína protege contra el declive cognitivo, debemos motivar a las personas a consumir más alimentos ricos en este nutriente, sobre todo cuando están en una edad en la que pueden sacarle el máximo provecho.

“La señal neuro-eléctrica de los participantes de mayor edad que tenían niveles más altos de luteína se parecía mucho más a la de las personas más jóvenes que a la de sus pares con niveles más bajos de luteína.

“Todo indica que la luteína tiene un papel protector, los datos sugieren que quienes tenían niveles más altos de este compuesto utilizaron más recursos cognitivos para completar la tarea”.

Naiman Khan, quien participó en la investigación, comentó: “Ahora tenemos una razón adicional para consumir alimentos ricos en nutrientes, como las verduras de hoja verde, los huevos y los aguacates.

“Sabemos que estos alimentos reportan otros beneficios para la salud, pero estos datos indican que también pueden brindar beneficios a nivel cognitivo.

“En el estudio analizamos la atención, pero también nos gustaría comprender los efectos de la luteína sobre el aprendizaje y la memoria. Nos interesa estudiar otros aspectos”. Ross McGuinness

https://espanol.yahoo.com/noticias/los-cientificos-revelan-que-la-col-rizada-y-el-aguacate-contienen-un-nutriente-que-mantiene-joven-el-cerebro-103935614.html